Température d'infusion : 75 C Tamisez la quantité désirée de Matcha à l'aide d'un tamis à matcha.* Faites chauffer le chawan (bol) avec de l'eau chaude. Jetez cette eau et essuyez le bol avec un chiffon propre. Selon l'intensité souhaitée, mesurez entre 1 g et 2 g (1/2 à 1 cuillère à café) de Matcha tamisé au centre du bol. Versez délicatement entre 65 ml et 100 ml d'eau à 75°C sur le thé. Fouettez vigoureusement avec un Chasen (fouet à Matcha) pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'une mousse uniforme se développe. Goûtez et savourez ! *Facultatif : la poudre de matcha reste plus fraîche si elle est refroidie et se transforme en une mousse plus crémeuse, sans grumeaux, une fois tamisée.